#STRAEDERGOURMET

IHR PARTNER FÜR:

PRIVATKOCH / FESTLICHKEITEN / HOMECOOKING / EVENTS / KOCHKURSE

SIE MÖCHTEN IHRE VERANSTALTUNG MIT EINEM KULINARISCHEN HIGHLIGHT VERSEHEN? DANN SIND SIE BEI UNS GENAU RICHTIG!!!

FESTLICHKEITEN, GEBURTSTAGS-MENÜ´S, KOCHKURSE ETC. BEI IHNEN ZUHAUSE, IN GEWOHNTEM AMBIENTE, FRISCH ZUBEREITET!

SELBSTVERSTÄNDLICH RICHTEN WIR AUCH GERNE IHRE VERANSTALTUNG IN ANDEREN LOKALITÄTEN BZW. RÄUMLICHKEITEN AUS. WIR MÖCHTEN VERSUCHEN KEINE WÜNSCHE OFFEN ZU LASSEN!!!

WHISKY TASTING

DAS OBERHAUS ALZEY

21/12/2024

Am 21.12.2024 ist es wieder soweit...

Whisky-Tasting im Oberhaus Alzey

Getrüffeltes Petersilienwurzel Süppchen

mit Petersilienöl und Croutons

XXX

Rindergulasch mit frischen Waldpilzen und Wildkräutern auf Kartoffel-Lauch-Püree

XXX

Für die Vegetarische Version tauschen wir das Rind gegen gegen Waldpilzgulasch mit Räuchertofu aus

XXX

Zitronen-Tarte auf Pistaziensauce und Pistazien-Eiscreme

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THE WILD ONE

-DER WILDKOCHKURS-

01/02/2025

🌿🌲Der Geschmack der Wildnis -
„The Wild One” Wildkochkurs🌿🌲

Am 01.02.2025 lädt dich Straeder-Gourmet by Daniel Räder zu einem einzigartigen Wildkochkurs ins Weingut Flörsheimer-Hof ein! Tauche in die Aromen der Natur ein und entdecke in ca. 5 Stunden, wie du edles Wild perfekt in Szene setzt.

Was dich erwartet:
🥂 Sektempfang & Gruß aus der Küche
🍽️ Exklusives 4-Gänge-Menü mit fein abgestimmten Weinen
📝 Alle Rezepte zum Mitnehmen
🕰️ Ca. 4.5 Stunden kulinarische Reise inkl.
gemeinsames Essen; beginn 17 Uhr
👨‍🍳 Profi-Tipps & exklusive Einblicke
hinter die Kulissen
📍 Flörsheimer-Hof, Flörsheim-Dalsheim
💰 160€
🎫 buchung@straeder-gourmet.de

Egal ob Anfänger oder ambitionierter Hobbykoch - bei „The Wild One“ ist jeder willkommen, der Lust auf Wild-küche, Genuss und gesellige Momente hat. Wir freuen uns auf dich und darauf, gemeinsam den wilden Geschmack der Natur zu entdecken!

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PURE BEEF

DER KOCHKURS RUND UMS RIND

DETAILS UND TERMINE FOLGEN IN KÜRZE!

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Einige unserer besonderen Veranstaltungen

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Unser Event Cooking

Wir begleiten Ihr Event oder Ihre Veranstaltung mit kulinarischen Highlight´s der Spitzenklasse oder auch mit Hausmannskost nach Großmutters Art!!!

Wir setzen auf Regionale Lebensmittel!

Unsere Lebensmittel stammen, so weit uns dies möglich ist, ausschließlich von regionalen Erzeugern!

Der Frühe Vogel fängt den Wurm!

Leider hat das Jahr nur 365 Tage... deshalb planen Sie Ihre Veranstaltung/Event frühzeitig. Gerne sind wir dabei behilflich und stehen mit Rat und Tat zur Seite!

Unsere Philosophie

"Die Kochkunst ist eine Liebesgeschichte...

Man muss sich in die Erzeugnisse und Menschen, die diese machen, verlieben!"

"Only the sky is the limit!"

Wer ist eig entlich dieser #STRAEDERGOURMET ???

Mein Name ist Daniel Räder, ich bin 35 Jahre alt und lebe nicht nur meinen Beruf, ich liebe ihn auch!

Meine Ausbildung zum Koch absolvierte ich im Deidesheimer-Hof (Stefan Neugebauer, 1 Michelin Stern) in der wunderschönen Pfalz. Dort lernte ich dieses faszinierende Handwerk von der Pike auf!

Die wunderbare Pfälzer Küche, die meiner heimischen Rheinhessischen Küche sehr ähnelt, beeinflusst mich auch heute noch bei der Kreation neuer Gerichte.

Nach den Jahren der Ausbildung blieb ich der Spitzengastronomie treu und durfte unter anderem mit den Sterneköchen Tristan Brandt (OPUS V, 2 Michelin Sterne), Dominik Markowitz (Le Corange, 1 Michelin Stern) sowie Fernsehkoch Markus Buchholz (Der Kaiserhof Guldental) zusammenarbeiten, was mich sehr prägte!

Die kulinarischen Einflüsse meiner verschieden Stationen, gepaart mit eigenen Kreationen, finden sich heute auf meinen Tellern wieder. Ich würde meine Küche als die klassisch französische, mit modernen und kreativen Einflüssen der Region Rheinhessen bezeichnen. Hierbei versuche ich bevorzugt regionale Erzeugnisse und Lebensmittel in den Mittelpunkt zu stellen. Allerdings spielen auch andere kulinarische Köstlichkeiten, von nah und fern eine große Rolle in meiner Küche.

Aber lassen Sie sich einfach davon überzeugen...

...Ich freue mich darauf, Ihnen jeden Wunsch zu erfüllen!!!